Da descoberta de um desejo comum, começamos a construir um sonho...
O sonho de termos nosso próprio negócio... o Nosso Bar... 


E tão rápido, ele ganhou um nome: A-Mar... AlMar...
Me apaixonei pelo nome tão facilmente quanto me apaixonei por você...


E fomos construindo em nossa mente este espaço... que foi ganhando características e desenhos...


Um espaço rústico, mas aconchegante...
Música ao vivo...
Onde as pessoas se sintam à vontade... e queiram ficar mais e mais tempo...


Uma atenção especial de ambos: o atendimento - Impecável!!!!


E o cardápio?


Comida brasileira, já que teremos um espaço rústico?


Ou um cardápio a base de peixes...


Uma certa moqueca influenciou nisso, certamente...


Me lembro tão claramente desta primeira moqueca... por vários motivos, foi um dia muito especial para mim...


E sim, dá para pensar em um bar, com um cardápio diferenciado... afinal, eu também sei cozinhar, rsrss... e bem, sem falsa modéstia...


Com exceção do arroz, concordo... 


Mas voltando ao AlMar...


Um aquário como balcão...


Cerveja e chopp da melhor qualidade e na temperatura certa... Brahma, claro... (sem esquecer da Liber, de uns tempos para cá...)...


E AlMar... claro, peixes e frutos do mar...


E fomos atrás de conhecer experiências neste sentido... e fomos pesquisando...


Vários bares, a começar pelo Pézão... excelente modelo... aprendemos muito por lá...
A traíra é deliciosa, e aquele ''cambucu''... este peixe não conhecia, também valeu a viagem...


E experimentando vários peixes diferentes, em inúmeros lugares diferentes... alguns nomes que não conhecia...


Peixes em Piracicaba... sensacional a Piapara...


E na praia...


E nos japoneses, por aí...


Não consigo me lembrar o que comemos em Barão Geraldo... mas gostei daquela varanda do restaurante...


E aquele outro em Joaquim Egídio... em que o dono não sabia se o peixe era de água doce ou salgada...


Informação é tudo!!! Ainda mais para clientes curiosos, e analíticos...


E aquele peixe delicioso, recheado, que comemos na Chácara das Carpas em Jundiaí, você se lembra?
Este também colocaremos no cardápio...


E a anchova recheada... não, não é alcachofra... é anchova...rsrsrsrs...


E serviremos ostras??? As melhores, pelo que pesquisei, são de Cananéia...
Não tive coragem de experimentar... o cheiro... é horrível... mas parece que você gostou muito...


E de Cananéia traremos o outro peixe... do restaurante cujo dono não sabia informar se o peixe era de água doce ou salgada...


E camarão, claro... de várias formas... empanados, a dorê, com casca, sem casca... bolinho com catupiry, farofa...


Os mariscos... casquinha de siri que eu tanto gosto...


E vamos caprichar também nas bebidas... como aquela caipirinha inesquecível da Almada... Maracujá, pitanga e pimenta rosa...


Precisamos passar a fotografar os pratos, sistematicamente... contar só com a memória, nem sempre resolve!


E precisamos, acima de tudo, continuar construindo esse sonho...


Seja analisando ''nosso cardápio''... seja ''avaliando'' a concorrência... em nossas várias experiências gastronômicas... saborosas... sempre inesquecíveis...


Sonho que se sonha só, é só sonho... já sonho que se sonha junto... será a nossa realidade...